Meine Oma hat diesen Salat zu jedem Grillfest mitgebracht, und die Schüssel war immer als Erstes leer. Heute mache ich ihn genauso. Herzhafte Bohnen, feine Zwiebeln und ein würziges Dressing, das frisch und leicht säuerlich im perfekten Verhältnis trifft. Deftig, frisch, sättigend und am nächsten Tag schmeckt er sogar noch besser. In wenigen Minuten angerührt und ein echter Klassiker auf jedem Tisch. Ein Bissen und alle wollen sofort das Rezept.

Die Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In kochendem Salzwasser zusammen mit dem Bohnenkraut etwa 12–18 Minuten garen. Die Bohnen sollten noch leicht bissfest bleiben.
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. Dafür Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Die heißen Bohnen abgießen und direkt mit dem Dressing vermischen.
Den Salat abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit er richtig schön würzig wird.
Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen und bei Bedarf abschmecken.
Ein echter Klassiker, der immer passt. Guten Appetit!