Zubereitung:
1. Zucchini grob raspeln. Mit Ei, Parmesan, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Rosmarin gut vermischen.
2. Ist die Masse zu weich, etwas Paniermehl ergänzen. Ist sie zu fest, wenig Olivenöl dazugeben.
3. Kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen und heiß servieren.
