Was fehlt auf diesem Frühstücksteller?

Die geriebenen Kartoffeln in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Küchentuch trocken drücken.
Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Kartoffeln in einer flachen Schicht hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Pfannenwender andrücken.
5–6 Minuten ungestört goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite weitere 4–5 Minuten braten. Optional :
Vor dem Wenden Zwiebeln oder Gewürze unterrühren.

Rührei