Diese sicheren Kokos-Schokoladenriegel sind reichhaltig, cremig und mit zartschmelzender Schokolade überzogen. Sie sind einfach zuzubereiten, benötigen nur wenige Zutaten und sind perfekt für alle Naschkatzen, die Süßigkeiten auf Kokosbasis lieben.
Zutaten
2 Tassen geriebene Kokosnuss
1 Tasse gezuckerte Kondensmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200–300 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
Zubereitung
Kokosraspeln und gezuckerte Kondensmilch in einer Schüssel vermengen.
Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht.
Die Masse mit den Händen zu kleinen, rechteckigen Riegeln formen.
Die Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
1–2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Jeden Kokosriegel in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis er vollständig bedeckt ist.
Die überzogenen Riegel zurück in die Form legen und beiseite stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Zubereitung
Kokosflocken und Kondensmilch vermischen.
Die Riegel formen.
Abkühlen lassen, bis sie fest sind.
In die geschmolzene Schokolade tauchen.
Abkühlen lassen und genießen.
Variationen
Für einen intensiveren Geschmack Zartbitterschokolade verwenden.
Für eine süß-salzige Note eine Prise Salz hinzufügen.
Für eine bessere Konsistenz gehackte Nüsse untermischen.
Für ein intensiveres Aroma Mandel- oder Kokosnussextrakt hinzufügen.
Tipps
Die Hände beim Formen leicht anfeuchten, damit die Riegel nicht kleben bleiben.
Vor dem Eintauchen gut kühlen, damit sie ihre Form behalten.
Für eine bessere Glasur und einen intensiveren Geschmack hochwertige Schokolade verwenden.
Im Kühlschrank aufbewahren, damit die Riegel fest bleiben.
Nährwerte
Kalorien: 150–200
Fett: 9–12 g
Kohlenhydrate: 15–18 g
Zucker: 12–14 g
Eiweiß: 2–3 g
Gesundheitliche Vorteile
Kokosnuss liefert gesunde Fette für Energie.
Da kein Backen erforderlich ist, bleiben die Nährstoffe der Zutaten erhalten.
Kann mit Zartbitterschokolade für mehr Antioxidantien zubereitet werden.
Zusammenfassung
Diese selbstgemachten Kokos-Schokoladenriegel sind ein schneller und leckerer Genuss mit einem weichen, süßen Kern und einem reichhaltigen Schokoladenüberzug – perfekt als Snack, Dessert oder Geschenk.
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