Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini
, 2–3 fein gehackte Knoblauchzehen,
2–3 EL Olivenöl,
Saft von 1 Zitrone,
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (optional, für mehr Frische),
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
, ¼ Tasse fein gehackte frische Petersilie (optional, für etwas Farbe und Frische)
, ¼ Tasse geriebener Parmesan (optional, für mehr Geschmack).
Zubereitung:
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