Sie haben einen feinen Geschmack, sind kalorienarm und reich an Vitamin C. Man kann sie roh essen oder in unzähligen Rezepten verwenden!
- Knusprige Blätter (wie Grünkohlchips)
Werfen Sie die grünen Blätter an den Stängeln nicht weg!
Im Ofen: Waschen, gut abtrocknen, mit etwas Öl und Salz beträufeln und bei 180 °C einige Minuten backen, bis sie knusprig sind. Sie sind ein gesunder Snack voller Mineralstoffe.
Warum sind sie so gesund?
Vitamin C: Enthält oft mehr als die Röschen selbst.
Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl.
Zero Waste: Durch die Verwendung des Stiels wird alles verbraucht, was Sie im Supermarkt gekauft haben.
Omas Tipp: Wenn Sie Brokkoli dämpfen, schneiden Sie den Stiel in dünne Scheiben und legen Sie ihn unten in den Dämpfeinsatz. Er gart dann gleichzeitig mit den zarteren Röschen.
Haben Sie gerade Brokkolistiele im Kühlschrank? Wenn Sie möchten, kann ich Ihnen ein schnelles Rezept für Brokkolistiel-Pesto empfehlen – perfekt für Pasta!
