1. Wasser, Zucker, Öl, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren.
Das Mehl nach und nach hineinsieben und dabei weiterrühren.
2. Backpulver und Vanilleextrakt dazugeben und alles glatt mixen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24-cm-Form füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.
3. Vollständig abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
