Die Donuts vorsichtig portionsweise ins heiße Öl legen.
Nicht zu viele gleichzeitig frittieren, damit die Temperatur des Öls konstant bleibt.
Jede Seite etwa 1 bis 2 Minuten goldbraun ausbacken.
Die Donuts mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 8 – Dekorieren
Solange die Donuts noch leicht warm sind, können sie nach Belieben dekoriert werden.
Sie schmecken hervorragend:
- Mit Puderzucker bestäubt
- In Zimtzucker gewälzt
- Mit Schokoladenglasur überzogen
- Mit weißer Schokolade glasiert
- Mit bunten Zuckerstreuseln dekoriert
- Mit gehackten Nüssen bestreut
- Mit Kokosraspeln verziert
Einfache Vanilleglasur
Zutaten
- 1 Tasse Puderzucker
- 2–3 EL Milch
- ½ TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Alle Zutaten glatt verrühren.
Die noch warmen Donuts vorsichtig hineintauchen.
Auf einem Kuchengitter trocknen lassen, bis die Glasur fest geworden ist.
Donuts füllen
Falls Sie gefüllte Donuts möchten, lassen Sie beim Ausstechen das Loch in der Mitte weg.
Nach dem Frittieren vollständig abkühlen lassen.
Mit einem Spritzbeutel Marmelade, Vanillecreme, Schokoladencreme oder Sahne in die Mitte füllen.
Serviervorschläge
Hausgemachte Donuts schmecken hervorragend zu:
- Kaffee
- Cappuccino
- Latte Macchiato
- Tee
- Heißer Schokolade
- Milch
- Vanilleeis
- Frischen Beeren
- Obstsalat
Variationen
Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen:
- Schokolade
- Zimt
- Vanille
- Zitrone
- Orange
- Ahornsirup
- Karamell
- Espresso
- Pistazie
- Kokos
Auch bunte Glasuren oder saisonale Dekorationen machen die Donuts zu einem besonderen Hingucker.
Tipps für perfekte Donuts
- Die Milch sollte angenehm warm, aber niemals heiß sein.
- Kneten Sie den Teig ausreichend lange, damit er schön elastisch wird.
- Lassen Sie den Teig vollständig aufgehen.
- Frittieren Sie immer bei mittlerer Temperatur.
- Die Donuts nicht zu lange im Öl lassen, damit sie weich bleiben.
- Frisch frittierte Donuts schmecken am besten noch leicht warm.
- Glasuren und Toppings erst nach dem kurzen Abkühlen auftragen.
Aufbewahrung
Frische Donuts schmecken am besten am Tag der Zubereitung.
In einer luftdichten Dose bleiben sie bis zu 2 Tage weich.
Zum Auffrischen können sie einige Sekunden in der Mikrowelle oder wenige Minuten im Backofen erwärmt werden.
Ungefüllte Donuts lassen sich außerdem bis zu 2 Monate einfrieren.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 25 Minuten
- Erste Gehzeit: 1–1½ Stunden
- Zweite Gehzeit: 30–40 Minuten
- Frittierzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 12–14 Donuts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Mit diesem klassischen Rezept gelingen herrlich luftige, goldbraune Donuts mit einer weichen Krume und einer zarten Kruste. Ob pur, mit Zimtzucker, Schokolade oder einer cremigen Füllung – diese hausgemachten Donuts sind ein süßer Genuss für jede Gelegenheit und schmecken frisch zubereitet einfach unwiderstehlich.
