Gebratene Kartoffeln mit Knoblauch und Petersilie sind ein Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt. Sie sind einfach zuzubereiten, preiswert und gelingen immer. Sie passen hervorragend zu Fleisch oder Fisch, können aber auch pur mit einer leichten Soße genossen werden. Ihre knusprige Kruste und das weiche Innere machen sie zu einer unwiderstehlichen Beilage, die Jung und Alt gleichermaßen begeistert.
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten. Feste Kartoffeln behalten beim Garen perfekt ihre Konsistenz, während frischer Knoblauch jedem Bissen ein feines Aroma verleiht. Petersilie sorgt für eine angenehme Frische, die den vollen Geschmack der Ofenkartoffeln perfekt ausgleicht.
Eines der Geheimnisse dieser Kartoffeln ist das Blanchieren vor dem Backen. Dadurch bleiben sie innen weich und bilden eine goldbraune, knusprige Kruste. Zusammen mit einer Mischung aus Olivenöl, zerlassener Butter und aromatischen Kräutern entwickeln sie einen besonders köstlichen Geschmack.
Außerdem ist dieses Rezept sehr vielseitig. Sie können die Kartoffeln ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern, indem Sie Rosmarin, Thymian, geräuchertes Paprikapulver oder sogar geriebenen Parmesan hinzufügen. Sie passen perfekt zu einer alltäglichen Mahlzeit, aber auch zu einem festlichen Menü, wo sie eine köstliche und wohltuende Beilage darstellen.
Diese Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Petersilie sind einfach zuzubereiten, immer lecker und werden schnell zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Küche. Ihr unwiderstehlicher Duft und ihre perfekte Konsistenz werden die ganze Familie begeistern, sobald sie aus dem Ofen kommen.
Zutaten
Für 4 Personen:
1 kg kleine, feste Kartoffeln
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
30 g geschmolzene Butter
2 EL fein gehackte frische Petersilie
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL edelsüßes Paprikapulver (optional)
Zubereitung
