Zubereitung
Sellerie und Petersilie gründlich unter fließendem Wasser waschen. Besonders zwischen den Selleriestangen können sich Erde und kleine Rückstände sammeln.
Die Selleriestangen in kleinere Stücke schneiden, damit sie sich leichter pürieren lassen.
Sellerie, Petersilie, Limettensaft und kaltes Wasser in einen Mixer geben.
Alles etwa 45 bis 60 Sekunden lang pürieren, bis eine möglichst gleichmäßige Konsistenz entstanden ist.
Ist das Getränk zu dick, nach und nach etwas mehr Wasser hinzufügen und erneut kurz mixen.
Nach Wunsch durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel gießen. Dieser Schritt ist optional.
Den Saft in ein Glas füllen, Eiswürfel hinzufügen und möglichst frisch servieren.
Tipps für den besten Geschmack
Verwenden Sie möglichst frische und knackige Selleriestangen. Welke Stangen schmecken häufig bitterer und ergeben weniger Saft.
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Petersilie. Ihr Geschmack kann sehr intensiv sein und den Sellerie schnell überdecken.
Frisch gepresster Limettensaft schmeckt aromatischer als abgefüllter Saft.
Für ein besonders kaltes Getränk können Sie einen Teil des Wassers durch Eiswürfel ersetzen.
Wenn Ihnen der Geschmack zu kräftig ist, geben Sie etwas Gurke, Apfel oder mehr Wasser hinzu.
Aufbewahrung
Am besten wird der Sellerie-Petersilien-Limetten-Saft direkt nach der Zubereitung getrunken. So bleiben Geschmack, Farbe und Frische am angenehmsten. Reste können in einem gut verschlossenen Glasbehälter für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Trinken sollte das Getränk kräftig geschüttelt oder umgerührt werden, da sich die Bestandteile mit der Zeit voneinander trennen.
Hinweise
Petersilie sollte während einer Schwangerschaft nicht in ungewöhnlich großen oder konzentrierten Mengen konsumiert werden. Menschen mit Nierenerkrankungen, einer ärztlich verordneten kaliumarmen Ernährung oder bestimmten Medikamenten sollten größere Mengen grüner Säfte vorher mit einer medizinischen Fachperson besprechen.
Dieser Saft ist ein einfaches, erfrischendes Getränk und keine medizinische Behandlung, Detox-Kur oder Garantie für gesundheitliche Wirkungen.
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