Wer den Duft von frisch gebackenem Brot liebt und gleichzeitig eine herzhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchte, wird von dieser gefüllten Käse-Schinken-Brotrolle begeistert sein. Außen goldbraun, knusprig und aromatisch, innen wunderbar weich, saftig und mit geschmolzenem Käse sowie würzigem Schinken gefüllt – diese Brotrolle vereint alles, was ein gelungenes Ofengericht ausmacht.
Ob als herzhaftes Abendessen, zum Brunch, für ein Buffet, ein Picknick oder als Highlight auf einer Familienfeier – diese Brotrolle ist vielseitig, sättigend und schmeckt sowohl warm direkt aus dem Ofen als auch kalt am nächsten Tag. Der lockere Hefeteig sorgt für eine luftige Krume, während die Füllung bei jedem Bissen für herrlich würzigen Geschmack sorgt.
Der Teig benötigt zwar etwas Zeit zum Gehen, doch das Ergebnis macht jede Minute der Vorbereitung mehr als wett. Selbst Backanfänger können dieses Rezept problemlos nachbacken und erhalten eine beeindruckende Brotrolle, die aussieht wie vom Bäcker.
Zutaten
Für den Teig
- 450 g Weizenmehl (Type 550)
- 100 g feiner Weizengrieß
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 ml Olivenöl
- 1 Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
- 1 TL Honig
- 1½ TL Salz
Für die Füllung
- 180 g milder Schinken, in dünnen Scheiben
- 220 g Schnittkäse (z. B. Gouda oder Bergkäse), grob gerieben
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
Küchenutensilien
- Große Rührschüssel
- Kleine Schüssel für die Hefe
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
- Sauberes Küchentuch
- Backpinsel
