Deutscher Curry-Ketchup
1. Zutaten vorbereiten: Gib das Tomatenmark in einen großen Topf und rühre das Wasser unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. So geht’s später leichter.
2. Würzen: Füge Zucker, Apfelessig, Currypulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Senfpulver und die Sojasauce hinzu. Gut umrühren, damit sich die Gewürze schön verteilen.
3. Kochen: Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze und bring sie zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und den Ketchup etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt und die Konsistenz schön sämig wird.
4. Abkühlen und abfüllen: Nimm den Topf vom Herd und lass den Ketchup etwas abkühlen. Fülle ihn dann in saubere Flaschen oder Gläser und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Viel Spaß beim Dippen und Abschmecken!
2. Würzen: Füge Zucker, Apfelessig, Currypulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Senfpulver und die Sojasauce hinzu. Gut umrühren, damit sich die Gewürze schön verteilen.
3. Kochen: Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze und bring sie zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und den Ketchup etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt und die Konsistenz schön sämig wird.
4. Abkühlen und abfüllen: Nimm den Topf vom Herd und lass den Ketchup etwas abkühlen. Fülle ihn dann in saubere Flaschen oder Gläser und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Viel Spaß beim Dippen und Abschmecken!
