Hummerbissen mit Knoblauchbutter und Safranpüree

Hummerbissen mit Knoblauchbutter und Safranpüree

Hummerbissen mit Knoblauchbutter und Safranpüree sind ein raffiniertes Rezept, perfekt für ein festliches Essen, ein romantisches Dinner oder einen besonderen Anlass. Dieses elegante Gericht vereint das zarte Fleisch des Hummers, das intensive Aroma von Knoblauch, die Cremigkeit des hausgemachten Pürees und die feine Note von Safran.

Dieses einfach zuzubereitende Rezept liefert Ergebnisse, die einem Gourmetrestaurant würdig sind. Hummer sorgt für mageres Eiweiß, Safran verleiht dem Kartoffelpüree ein feines Aroma und Knoblauchbutter rundet das Gericht mit einer einfachen, aber geschmackvollen Sauce ab.

Zutaten für 4 Personen

Für die Hummerbissen

300 bis 400 g geschältes Hummerfleisch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 g ungesalzene Butter
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Für das Safran-Kartoffelpüree

500 g Kartoffeln zum Pürieren
100 ml heiße Milch
30 g Butter
1 Dosis Safran
Salz
Weißer Pfeffer
Vorbereitung