Dies klingt wie ein unvollständiger Satz aus einem Internetartikel, der oft mit reißerischen (und manchmal ziemlich beängstigenden) Schlagzeilen aufwartet. Da ich den vorherigen Kommentar nicht mehr finde, betrachten wir die Sache sachlich und anhand wissenschaftlicher Fakten.
Keine seriöse medizinische Studie hat bisher nachgewiesen, dass der Verzehr von Eiern am Abend irgendwelche negativen Folgen hat. Im Gegenteil, die Realität sieht viel positiver aus.
Was passiert also wirklich, wenn man abends Eier isst? Eier sind ein echtes Superfood, und ihr Verzehr zum Abendessen oder auch später am Abend hat nachweislich positive Auswirkungen auf den Körper:
Er kann den Schlaf verbessern: Eier sind reich an der Aminosäure Tryptophan, die der Körper zur Produktion von Serotonin und damit auch von Melatonin (dem Schlafhormon) benötigt. Paradoxerweise kann der Verzehr von Eiern am Abend das Einschlafen erleichtern.
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
