Erhitze eine große, beschichtete Pfanne und lege die Schnitzel mit den Gewürzen hinein, sobald die Pfanne heiß ist. Brate die Schnitzel auf beiden Seiten an, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Deglaziere die Pfanne anschließend mit einem Schuss Weißwein und lasse den Alkohol bei hoher Hitze verdampfen. Würze das Fleisch mit einer Prise Salz und serviere es sofort mit einem gemischten Salat, übergossen mit der köstlichen Sauce. Guten Appetit!
Welches Stück Fleisch ist am besten geeignet?
Für dieses Gericht ist das Schweinekotelett die beste Wahl, da es zu den magersten Teilen des Schweinefleischs gehört und bei richtiger Zubereitung nicht austrocknet. Wenn du saftigere, aber weniger zarte Schnitzel bevorzugst, kannst du auch Schweinenacken verwenden, der durch seine Fettadern für ein saftiges Ergebnis sorgt.
Zusätzliche Marinade-Ideen
Du kannst der Marinade weitere aromatische Gewürze, Zitronensaft, Weißwein, Bier oder schwarzen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und zu intensivieren.
