Schritt 2: Knoblauch und Mehl hinzufügen
Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine Minute kochen lassen.
Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie eine weitere Minute lang ständig um. Dadurch wird die Brühe leicht angedickt.
Schritt 3: Den Topf ablöschen
Gießen Sie den Weißwein hinzu und kratzen Sie die angebratenen Reste vom Topfboden ab.
Lassen Sie den Wein etwa drei Minuten lang einkochen.
Schritt 4: Die Suppe köcheln lassen
Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.
Alles kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
Etwa 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Thymianstängel und das Lorbeerblatt entfernen.
Schritt 5: Das Brot vorbereiten
Die Baguettescheiben leicht anrösten.
Dadurch wird verhindert, dass das Brot in der Suppe zu schnell durchweicht.
Schritt 6: Zusammenbauen und grillen
Die Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen.
Das geröstete Brot darauflegen.
Großzügig mit Gruyère-Käse bestreuen und nach Belieben mit etwas Parmesan.
Unter dem Grill 2–4 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen, blubbernd und schön gebräunt ist.
Sofort heiß servieren.
Tipps für die perfekte französische Zwiebelsuppe
Für beste Ergebnisse:
Seien Sie geduldig beim Karamellisieren der Zwiebeln.
Verwenden Sie hochwertige Rinderbrühe für einen intensiveren Geschmack.
Gruyère schmilzt wunderbar und sorgt für einen authentischen Geschmack.
Das Brot vor dem Hinzufügen zur Suppe anrösten.
Verwenden Sie zum Grillen ofenfeste Schüsseln.
Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Diese kleinen Details machen einen spürbaren Unterschied.
Bester Käse für französische Zwiebelsuppe
Gruyère ist zwar die traditionelle Wahl, aber auch einige andere Käsesorten eignen sich hervorragend.
Beliebte Optionen sind:
Gruyère
Schweizer Käse
Mozzarella
Fontina
Provolone
Parmesan
Viele Hobbyköche kombinieren zwei Käsesorten, um einen besonders reichhaltigen Geschmack zu
