Hausgemachte Gemüse-Mozzarella-Waffeln
Diese herzhaften Waffeln mit Gemüse und Mozzarella sind eine einfache, köstliche und ausgewogene Idee für eine schnelle Mahlzeit oder ein leichtes Abendessen. Sie vereinen die Süße von geriebenem Gemüse mit der Zartheit des Käses und ergeben eine Textur, die innen weich und außen leicht knusprig ist.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 geriebene Zucchini
- 1 geriebene Karotte
- 1 Beutel Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einem homogenen, trockenen Teig vermischen.
- Die Eier hinzufügen und nach und nach die Milch einrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber dennoch flüssig sein.
- Die geriebene Zucchini und die geriebene Karotte unter die Mischung heben.
- Als Nächstes den geriebenen Mozzarella hinzufügen und vorsichtig untermischen, bis er gleichmäßig im Teig verteilt ist.
