Viele Menschen greifen bei Müdigkeit schnell zu Kaffee, Energy-Drinks oder zuckerreichen Snacks. Diese können kurzfristig wach machen, führen aber oft zu einem schnellen Energieabfall. Ein Getränk aus nährstoffreichen Lebensmitteln verfolgt einen anderen Ansatz: Es liefert dem Körper natürliche Kohlenhydrate, Ballaststoffe, gesunde Fette und Mikronährstoffe.
Dunkle Beeren bringen Fruchtigkeit und Frische. Chiasamen oder schwarzer Sesam sorgen für mehr Substanz. Kakao gibt Tiefe und einen angenehmen Geschmack. Pflanzliche Milch, Wasser oder Naturjoghurt können als Basis dienen. Dadurch entsteht ein Getränk, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch länger sättigen kann als ein gewöhnlicher Saft.
Besonders morgens kann ein solches Getränk eine gute Ergänzung zum Frühstück sein. Auch am Nachmittag, wenn die Konzentration nachlässt, kann es eine bessere Wahl sein als Süßigkeiten oder stark gezuckerte Getränke. Entscheidend ist, dass das Getränk ausgewogen bleibt und nicht mit zu vielen süßen Zutaten überladen wird.
Rezept für ein schwarzes Vitalitätsgetränk
Zutaten für 1 bis 2 Portionen:
1 Handvoll Brombeeren oder schwarze Johannisbeeren
1 kleine Handvoll Heidelbeeren oder dunkle Trauben
1 Teelöffel schwarzer Sesam
1 Teelöffel Chiasamen
1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 kleine entsteinte Dattel oder 1 Teelöffel Honig nach Geschmack
200 bis 250 ml Wasser, ungesüßte Mandelmilch oder Naturjoghurt
Ein paar Tropfen Zitronensaft für Frische
Optional: ein kleines Stück Ingwer für eine würzige Note
Zubereitung:
Die Beeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Falls gefrorene Beeren verwendet werden, können sie direkt in den Mixer gegeben werden. Danach schwarzen Sesam, Chiasamen, Kakaopulver und die Dattel hinzufügen. Anschließend die gewünschte Flüssigkeit dazugeben.
Alles im Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls das Getränk zu dick ist, etwas mehr Wasser oder pflanzliche Milch hinzufügen. Wer eine besonders glatte Textur möchte, kann das Getränk nach dem Mixen durch ein feines Sieb geben. Besser ist es jedoch, die Ballaststoffe im Getränk zu belassen, weil sie zur Sättigung beitragen.
Das Getränk sollte möglichst frisch getrunken werden. Nach längerer Standzeit können Chiasamen stark aufquellen und die Konsistenz verändern. Das ist nicht schlecht, macht das Getränk aber deutlich dickflüssiger.
Welche Zutaten welche Rolle spielen
Brombeeren und schwarze Johannisbeeren sind reich an Geschmack und geben dem Getränk seine intensive Farbe. Sie bringen eine fruchtige Säure mit, die gut zu Kakao und Sesam passt. Außerdem liefern sie Ballaststoffe und natürliche Pflanzenstoffe.
Heidelbeeren oder dunkle Trauben machen das Getränk milder und runder. Sie können besonders dann sinnvoll sein, wenn schwarze Johannisbeeren zu sauer schmecken. Wichtig ist, keine stark gezuckerten Fruchtsäfte zu verwenden, weil das Getränk sonst schnell zu einer Zuckerbombe wird.
Schwarzer Sesam ist eine kräftige Zutat mit nussigem Aroma. Er passt besonders gut zu Kakao und verleiht dem Getränk Tiefe. Da Sesam sehr intensiv schmecken kann, reicht bereits ein kleiner Teelöffel.
