Diese Linsensalat-Variation ist der absolute Hit auf jedem Tisch!

1. Die Linsen ca. 30 Minuten in Brühe garen. Wenn du Zeit hast, kannst du die Linsen auch über Nacht einweichen, das ist aber meist nicht nötig. Achte darauf, keine roten Linsen zu verwenden, die werden matschig. Durch die Brühe werden die Linsen würziger, und sie bleiben trotz Salz schön bissfest.
2. In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten vierteln und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
3. Aus den übrigen Zutaten (evtl. auch etwas Senf hinzufügen) eine Vinaigrette anrühren. Die abgegossenen, gegarten, leicht abgekühlten Linsen zusammen mit den Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel mit der Soße vermischen.
4. Dieser Salat schmeckt lauwarm und kalt ganz hervorragend zu Fleisch und kurzgebratenem Fischfilet oder einfach solo. Du kannst ihn auch perfekt einen Tag im Voraus für eine Party vorbereiten.
Das Aroma von frischen Kräutern und die süß-säuerliche Vinaigrette lassen diesen Salat unwiderstehlich werden! Probiere es aus und lass dich überraschen, was für Komplimente du einheimst! 😊
Mein Geheimtipp: Füge ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um dem Ganzen noch mehr Frische zu verleihen.
Speicher das schnell, bevor du’s vergisst! Für wen bereitest du diesen leckeren Salat zu? Schick das einer Freundin, die das auch liebt!