Okra , auch Gumbo genannt, ist ein tropisches Gemüse mit vielen verschiedenen Namen und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen . Es ist reich an den Vitaminen C, K und A sowie an Mineralstoffen und enthält außerdem Antioxidantien wie Catechine, Rutin und Quercetin.
Okra enthält Ballaststoffe , die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren. Da dieses Gemüse reich an Beta-Carotin ist, beugt es Augenkrankheiten wie Glaukom und Katarakt vor.
