2 Tassen Mehl
½ Tasse Maisstärke
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Pfeffer
Kartoffelspalten
6 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Paprikapulver
Krautsalat
3 Tassen Weißkohl
1 Tasse Rotkohl
1 Karotte
2 EL Petersilie
½ Tasse Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
Zubereitung: Das Hähnchen in gewürzter Buttermilch marinieren. Die Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen bestreichen und knusprig braten. Die Zutaten für die Panade vermischen. Das Hähnchen gründlich panieren. Bei 175 °C (350 °F) frittieren, bis es knusprig und durchgegart ist. Die Zutaten für den Krautsalat vermengen. Alles auf einer Servierplatte anrichten. Heiß servieren, damit es besonders knusprig ist.
Hilfreiche Hinweise
Lassen Sie das panierte Hähnchen vor dem Frittieren 10 Minuten ruhen, damit die Panade besser haftet. Selbstgemachter Krautsalat passt hervorragend zum reichhaltigen Geschmack des frittierten Hähnchens.
