1. Eier trennen. Eigelb mit Milch, Olivenöl und Käse verrühren. Mehl, Backpulver und fein gehobelte Zucchini untermischen.
2. Eischnee vorsichtig unterheben.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Teigportionen hineingeben.
3. Die Zucchinipuffer von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.
Aus Zucchini werden in 10 Minuten kleine Käse-Wölkchen
