Kurkuma ist für seine stark entzündungshemmende Wirkung bekannt; doch es einfach nur über das Essen zu streuen, reicht nicht aus, um voll von seinen Vorteilen zu profitieren. Viele Menschen nehmen es regelmäßig zu sich, verspüren jedoch keine Linderung bei entzündungsbedingten Schmerzen. Woran liegt das? Ganz einfach daran, dass Kurkuma vom Körper nur schlecht aufgenommen wird.
Um die Wirksamkeit zu optimieren, wurde eine spezielle Methode entwickelt: die 9-5-1-Regel. Dabei wird Kurkuma in einem präzisen Mischverhältnis mit Pfeffer und Ingwer kombiniert; dies fördert die Aufnahme und verstärkt die entzündungshemmende Wirkung. Erfahren Sie hier, wie Sie diese Regel anwenden und Kurkuma effektiv in Ihren Alltag integrieren können.
Die 9-5-1-Regel verstehen
Das Hauptproblem bei Kurkuma ist seine geringe Bioverfügbarkeit. Das bedeutet: Wird es pur verzehrt, kann der Darm es nur schlecht aufnehmen; es gelangt direkt in den Stuhl, ohne die gewünschte Wirkung zu entfalten. Um dies zu ändern, sind drei Komponenten entscheidend:
Pfeffer: Der darin enthaltene Wirkstoff Piperin steigert die Aufnahme von Kurkuma erheblich, indem er verhindert, dass die Leber es zu schnell abbaut.
Ingwer: Er wirkt synergetisch mit Kurkuma, verstärkt dessen entzündungshemmende Eigenschaften und verbessert die Aufnahme.
Lipide (Fette): Da Curcuminoide – die aktiven Wirkstoffe des Kurkumas – fettlöslich sind, benötigen sie eine Fettquelle, um optimal aufgenommen werden zu können.
Zusammensetzung der 9-5-1-Mischung
Für die Zubereitung dieser Mischung verwenden Sie frisch getrocknete und fein gemahlene pflanzliche Zutaten, die im Kräuterhandel erhältlich sind:
9 Teile Kurkuma
5 Teile Ingwer
1 Teil schwarzer oder grauer Pfeffer (vorzugsweise fein gemahlen für eine bessere Verteilung)
Als „Teil“ kann je nach gewünschter Gesamtmenge ein Esslöffel, eine Tasse, 100 Gramm usw. dienen. Vermengen Sie die Zutaten gründlich in einem luftdichten Behälter, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Diese Mischung dient als Basis für all Ihre Rezepte.
Hinweise zur Anwendung
