Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne den ganzen Tag scheint, gibt es kaum etwas Schöneres als ein leichtes, kühles Dessert. Diese cremige Zitronenmousse ohne Eier ist genau die richtige Wahl für heiße Sommertage. Sie ist luftig, frisch, herrlich zitronig und überzeugt mit einer wunderbar seidigen Konsistenz. Das Beste daran: Sie gelingt mit wenigen Zutaten, ist unkompliziert zuzubereiten und benötigt keinen Backofen.
Die Kombination aus der angenehmen Säure frischer Zitronen und der cremigen Textur macht dieses Dessert zu einem echten Klassiker. Serviert in kleinen Gläsern und mit einer dekorativen Zitronenscheibe sowie einem Klecks Schlagsahne garniert, sieht die Mousse nicht nur elegant aus, sondern schmeckt auch genauso gut, wie sie aussieht.
Ob als Dessert nach einem Familienessen, für eine Gartenparty, ein Buffet oder einfach als kleine Erfrischung zwischendurch – diese Zitronenmousse sorgt garantiert für Begeisterung.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese Zitronenmousse bietet viele Vorteile:
- Kein Backen erforderlich.
- Ohne Eier zubereitet.
- Wenige, leicht erhältliche Zutaten.
- Herrlich cremig und luftig.
- Angenehm erfrischender Zitronengeschmack.
- Perfekt zum Vorbereiten.
- Ideal für warme Sommertage.
- Sieht im Glas besonders dekorativ aus.
- Auch für Anfänger leicht zuzubereiten.
- Kann nach Belieben verfeinert werden.
Zutaten für 6 Gläser
- 500 ml kalte Schlagsahne
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 200 ml Sahne oder Cremefine
- 150 ml frisch gepresster Zitronensaft (etwa 3 bis 4 Zitronen)
- Fein abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: 2 Esslöffel Frischkäse für eine noch cremigere Konsistenz
Für die Dekoration
- Frisch geschlagene Sahne
- Zitronenscheiben
- Zitronenzesten
- Minzblätter
- Geriebene weiße Schokolade (optional)
Zubereitung
Schritt 1 – Die Zitronen vorbereiten
Die Zitronen gründlich waschen und trockenreiben. Anschließend die Schale fein abreiben, ohne die weiße Schicht mitzureiben, da diese bitter schmecken kann. Danach die Zitronen auspressen und den Saft durch ein Sieb geben.
Schritt 2 – Die Sahne schlagen
Die gut gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker steif schlagen. Nicht zu lange schlagen, damit sie schön luftig bleibt.
Schritt 3 – Die Creme herstellen
In einer großen Schüssel die gezuckerte Kondensmilch mit der flüssigen Sahne verrühren.
Den Zitronensaft langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Schon nach kurzer Zeit beginnt die Masse leicht anzudicken.
Nun die Zitronenschale unterrühren.
Wer eine besonders cremige Konsistenz wünscht, kann jetzt den Frischkäse hinzufügen.
