Meeresfrüchteeintopf mit hausgemachter Rouille-Sauce
Meeresfrüchteeintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, ideal für ein Familienessen oder ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden. Diese köstliche Fisch- und Meeresfrüchtesuppe vereint zarten Weißfisch, Garnelen, Muscheln und Tintenfisch in einer mit Safran verfeinerten Gemüsebrühe. Serviert mit einer leicht scharfen, hausgemachten Rouille-Sauce, erinnert sie an die authentischen Aromen der mediterranen Küche.Suppen und Eintöpfe
Dieser einfach zuzubereitende Fischeintopf ist zudem eine hervorragende Möglichkeit, die Vorzüge von Meeresfrüchten zu genießen. Fisch und Schalentiere liefern Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Jod und zahlreiche wichtige Vitamine. Gemüse, Safran und Olivenöl sorgen für Farbe, Antioxidantien und einen vollen Geschmack, ohne das Gericht zu beschweren.
Zutaten für den Meeresfrüchteeintopf
400 g Weißfischfilets, z. B. Kabeljau oder Seehecht
300 g geschälte Garnelen
300 g gereinigte Muscheln
200 g Tintenfisch, in Ringe geschnitten
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
3 geschälte und gehackte Tomaten
1 in Scheiben geschnittener Lauch
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Safran
1 Bouquet garni mit Thymian und Lorbeerblatt
1,5 Liter Fischfond
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für hausgemachte Rouillesauce
