Entdecken Sie, wie Sie Auberginen in verschiedenen Rezepten zubereiten, die nicht an Geschmack fehlen!
Auberginen bringen die Sonne auf Ihre Teller!
Wir empfehlen gute kleine Gerichte mit Auberginen, für leckere Rezepte. Sie werden oft im Ofen in Gratins oder gesalzenen Kuchen gekocht, aber sie machen auch sehr gute Aperitifs. Bon Appetit!
Lesen Sie auch : Hühnchen-Gyoza-Lasagne
Gratin mit Aubergine
Ehre dieses Gemüse in einem Gourmet-Gratin. Bildnachweis: isstock
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Garzeit : 50 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-3 Auberginen
-30cl Tomatenscoulis
-3 Knoblauchzehen
-100g geriebener Parmesan
-25cl Béchamel
-5cl schwarzes Olivenöl
-1 Teelöffel Thymian
-1 Bund Petersilie
Vorbereitung :
1. Die Auberginenscheiben in einem Gericht verteilen und die geriebenen Knoblauchzehen hinzufügen. Mit schwarzer Tomaten und Olivencoulis bedecken.
2. Dann das Parmesan, Thymian und Béchamel verquirlen und dann mit der gehackten Petersilie über die Schüssel gießen. Bei 180°C für 50 Minuten backen.
Tarte aux aubergines
Croustillez de bonheur pour cette tarte sans viande. Crédit : istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Zutaten :
-1 pâte feuilletée
-2 aubergines
-3 cuillères à soupe de moutarde
-2 oignons jaunes
-3 gousses d’ail
-100g de gruyère râpé
Vorbereitung :
1.Déroulez la pâte feuilletée et tartinez de moutarde et d’oignons hachés. Répartissez l’ail émincé et couvrez de rondelles d’aubergines, ainsi que de gruyère râpé.
2.Vous pouvez mettre la tarte au four pendant 30 minutes à 180°C.
Lasagnes aux aubergines
Ces lasagnes vont faire chavirer tous les coeurs, à adopter sans hésitation ! Crédit : istock
Für 6 Personen
Zubereitungszeit : 15 Minuten
Garzeit : 45 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-2 aubergines
-250g de feuilles de lasagnes
-2 oignons jaunes
-60cl de coulis de tomates
-100g de gruyère râpé
-Quelques feuilles de basilic
Vorbereitung :
1.Dans une poêle, faites revenir les morceaux d’aubergines avec les oignons hachés, le coulis de tomates et le basilic ciselé.
2.Placez les feuilles de lasagnes dans le plat, couvrez avec la sauce et répétez l’opération. Enfournez 45 minutes à 180°C. Parsemez de gruyère râpé.
Spieße von Gemüse aus der Sonne
Ihr nächstes Barbecue wird mit diesem Rezept alle Gäste beeindrucken! Bildnachweis: isstock
Für 6 Personen
Zubereitungszeit : 15 Minuten
Garzeit : 8 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-1 courgette
-1 aubergines
-3 tomates
-100g de mozzarella
-Huile d’olives
-Quelques feuilles de thym
Vorbereitung :
1. Das Gemüse in Scheiben schneiden, sowie den Mozzarella und die Stacheln stechen.
2.Versez un filet d’huile d’olvie et des feuilles de thym. Faites cuire au barbecue 8 minutes.
Kaviar der Auberginen
Pour des petits toasts légers et gourmands, pensez ç cette cuisine du sud. Crédit : istock
Für 6 Personen
Zubereitungszeit : 15 Minuten
Garzeit : 50 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-3 aubergines
-2 tomates
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de paprika
-3 gousses d’ail
-50g d’olives noires
-2 oignons jaunes
-1 bouquet de persil
Vorbereitung :
1.Faites bouillir les aubergines dans l’eau bouillante pendant 15 mintutes.
2.Dans une poêle, faites revenir les différents aliments détaillés et remuez régulièrement. Puis réservez au frais 30 minutes.
Soupe aux aubergines
Réchauffez-vous avec cette soupe onctueuse et équilibrée. Crédit : istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Zutaten :
-2 aubergines
-2 pommes de terre
-3 gousses d’ail
-20cl de lait
-1 cuillère à café de cumin
-Poivre
-1 bouquet de romarin
Vorbereitung :
1.Dans un wok, faites revenir les légumes ensemble avec l’ail émincé. Puis passez le tout au mixeur.
2.Versez ensuite le lait et faites chauffer à feu doux. Parsemez de cumin et poivrez. Vous pouvez servir avec le romarin.
Huhn mit Auberginen
Für ein leckeres Fleischgericht entscheiden Sie sich für diese großzügige und mutige Version. Bildnachweis: isstock
Für 6 Personen
Zubereitungszeit : 15 Minuten
Garzeit : 50 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-4 Hähnchenschenkel
-1 Aubergine
-3 Tomaten
-3 gelbe Zwiebeln
-50cl Tomatenkonzentrat
-2 Teelöffel Curry
-1 Bund Petersilie
-Einige Scherben von Mandeln
Vorbereitung :
1.Dans un wok, faites revenir les oignons jaunes avec le curry, puis mettez le poulet et les morceaux dé légumes.
2.Versez ensuite le concentré de tomates. Vous pouvez ensuite servir avec les herbes aromatiques et les amandes effilées.
Auberginen-Toasts
Commencez l’apéritif par ces petits toasts originaux, un vrai délice ! Crédit : istock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses
Zutaten :
-2 aubergines
-200g de mozzarella
-3 gousses d’ail
10 tomates cerises
-1 bouquet de basilic
Vorbereitung :
1.Coupez des rondelles d’aubergines et superposez des morceaux de tomates cerises, de mozzarella et de basilic.
2.Mettez le tout au four 25 minutes à 180°C.
Roulés d’aubergines
Pikorieren Sie diese kleinen Überraschungsbisse, Sie werden es lieben! Bildnachweis: isstock
Für 4 Personen
Zubereitungszeit : 15 Minuten
Garzeit : 3 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-2 aubergines
-4 tranches de jambon
-50cl de crème fraîche
-3 gousses d’ail
-2 cuillères à soupe de moutarde
Préparation :
1.Fouettez l’ail émincé, la moutarde et la crème fraîche. Tartinez sur des lamelles d’aubergines et roulez le tout.
2.Plongez ensuite les roulés dans l’huile de friture, portée à ébullition pendant 3 minutes.
Pâtes aux aubergines
Pour votre prochain déjeuner, on a une petite idée de ce que vous allez pouvoir manger. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Zutaten :
-300g Nudeln
-2 Auberginen
-2 Schalotten
-200g kandierte Tomaten
-1 Bündel Basilikum
-Geriebener Käse
Vorbereitung :
1. Kochen Sie die Nudeln nach der Packungsanweisung. Außer in einer Pfanne die Auberginenstücke, die kandierten Tomaten und die gehackten Schalotten anbraten.
2.Réunissez les aliments ensemble et parsemez de fromage râpé.
Gratin des légumes du soleil
Kauen Sie mit vollen Zähnen dieses duftende Rezept. Bildnachweis: isstock
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Garzeit : 50 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-2 aubergines
-2 courgettes
-4 tomates
-1 bouquet d’herbes aromatiques
-3 gousses d’ail
-Huile d’olives
Vorbereitung :
1.Coupez en rondelles les légumes en alternant de chaque et placez-les dans un moule beurré au préalable.
2.Parsemez d’ail haché et versez un généreux filet d’huile d’olives. Mettez les harbes aromatiques. Enfournez 50 minutes à 180°C.
Ratatouille
Partagez en famille cette recette traditionnelle, pour mettre des couleurs dans votre assiette. Crédit : istock
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Garzeit : 35 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-3 Auberginen
-3 Zucchini
-3 Tomaten
-3 gelbe Zwiebeln
-3 Lorbeerblätter
-1 Strauß Thymian und Rosmarin
-Olivenöl
-Butter
Vorbereitung :
1.Coupez les légumes en morceaux et faites-les fondre dans une cocotte avec l’huile d’olive.
2.Additionnez les herbes aromatiques. Remuez le tout, puis servez généreusement dans des assiettes.
Bulgur mit Auberginen
Für Veganer halten wir dieses komplette Gemüserezept für einen wahren Genuss. Bildnachweis: isstock
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Garzeit : 35 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-300g Bulgur
-50cl Gemüsebrühe
-1 Aubergine
-1 Zucchini
-1 Sellerie
-2 Schalotten
Vorbereitung :
1.Faites cuire le boulgour dans le bouillon de légumes. Réservez.
2.A part, faites revenir dans une poêle les différents légumes. Puis réunissez les aliments et servez.
Tagliatelles aux aubergines
Gönnen Sie sich dieses ballaststoffreiche Nudelgericht. Bildnachweis: isstock
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Garzeit : 35 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-300g Tagliatelles
-2 Auberginen
-2 Scheiben weißer Schinken
-2 Tomaten
-1 Bund Petersilie
Vorbereitung :
1. Geben Sie die Tagliatelles gemäß den Packungsangaben zurück. Abgesehen davon, hol dir die ersten Comebacks.
2. Sammeln Sie das gekochte Essen zusammen und fügen Sie den gehackten Schinken hinzu. Mit gehackter Petersilie dekorieren.
Auberginen mit Hackfleisch
Gönnen Sie sich dieses hausgemachte Rezept voller Aromen. Bildnachweis: isstock
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Garzeit : 35 Minuten
Für alle Stipendien
Zutaten :
-300g Hackfleisch
-50cl Tomatensoße
-1 Prise Paprika
-5cl Sojasauce
-3 Auberginen
-1 Bund Petersilie
Vorbereitung :
1. Die Auberginen halbieren und die Kanzel sammeln. Braten Sie es mit dem Hackfleisch und gießen Sie die Sojasauce. Dann mit Tomatensoße und Paprika bedecken. Rühren.
2. Füllen Sie die Primeurs aus. Dann 40 Minuten bei 180°C kochen.
