Eine einfache Methode zum Reinigen von Obst hat viele Beerenliebhaber überrascht: Beim Einweichen frischer Himbeeren in Salzwasser tauchen mitunter winzige weiße Lebewesen auf.
Das ungewöhnliche Phänomen tritt häufig auf, wenn Himbeeren in eine Schüssel mit Wasser und etwas Salz gelegt werden, um Schmutz, mögliche Pestizidrückstände oder versteckte Insekten zu entfernen. Bereits nach wenigen Minuten können sich kleine, fadenförmige weiße Larven aus den Früchten herausbewegen.
Auch wenn dieser Anblick zunächst erschreckend sein kann, erklären Lebensmittelexperten, dass dieses Phänomen bei empfindlichen Beerenfrüchten wie Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren keineswegs ungewöhnlich ist.
Bei den winzigen Organismen handelt es sich meist um Larven von Fruchtfliegen, darunter Arten wie die Kirschessigfliege (Drosophila suzukii). Dieses Insekt legt seine Eier bevorzugt in reifende Früchte. Da Himbeeren eine besonders dünne Schale besitzen und häufig im Freiland angebaut werden, sind sie dafür besonders anfällig.
Nach Angaben von Fachleuten für Lebensmittelsicherheit verursacht das Salzwasser die Larven nicht – es macht lediglich bereits vorhandene sichtbar. Die salzhaltige Lösung veranlasst die Larven, die Früchte zu verlassen, sodass sie mit bloßem Auge erkennbar werden.
